Beritagosip.com – Telur dikenal sebagai bahan makanan kaya gizi yang sangat populer untuk sarapan. Kandungan nutrisinya seperti protein, vitamin B12, B2, B5, A, selenium, dan antioksidan menjadikannya pilihan utama untuk menjaga daya tahan tubuh dan kesehatan otak.
Namun, mengonsumsi telur tidak harus selalu direbus. Ada banyak cara sehat makan telur selain direbus yang tetap mempertahankan nilai gizinya tanpa menambah kalori berlebihan.
Satu butir telur besar mengandung sekitar 6 gram protein. Ini cukup untuk menahan lapar dan memberikan energi stabil sepanjang hari. Meski merebus merupakan metode klasik yang sehat, bukan berarti metode lain tak bisa menjadi pilihan. Berikut enam ide kreatif dan sehat mengolah telur:
1. Telur Orak-Arik Sehat (Scrambled Eggs)
Telur orak-arik tidak selalu harus dimasak dengan mentega atau susu. Cobalah menggunakan minyak sehat seperti minyak kelapa, minyak zaitun, atau ghee. Lemak sehat ini mampu mendukung pertumbuhan sel dan menjaga fungsi organ.
Tambahkan air atau susu nabati tanpa rasa seperti almond untuk menciptakan tekstur lembut. Campuran sayur seperti bayam, tomat, atau jamur juga bisa menambah serat serta vitamin pada sajian Anda.
2. Telur Rebus Tanpa Kulit (Poached Egg)
Poached egg adalah cara sehat makan telur tanpa minyak. Cukup rebus air, pecahkan telur langsung ke dalamnya, dan masak sekitar empat menit. Tambahkan sedikit cuka putih untuk membantu putih telur mengeras sempurna.
Sajikan di atas roti gandum utuh dengan olesan alpukat. Hidangan ini ringan, tinggi nutrisi, dan sangat lezat.
3. Salad Telur Sehat (Egg Salad)
Salad telur biasanya memakai mayones, tetapi alternatif sehatnya adalah greek yogurt full fat atau alpukat tumbuk. Keduanya memberi rasa creamy tanpa lemak trans.
Yogurt juga membawa probiotik, sementara alpukat menambahkan lemak baik. Salad ini cocok disajikan di atas roti gandum atau sebagai isian wrap dengan sayur segar.
4. Telur Panggang (Baked Eggs)
Pecahkan telur ke dalam ramekin atau loyang kecil tahan panas, lalu tambahkan garam, merica, dan topping seperti brokoli, paprika, atau keju rendah lemak. Panggang hingga matang.
Baked egg memiliki tekstur lembut dan aroma yang menggoda. Cocok untuk meal prep karena bisa dibuat dalam jumlah banyak dan disimpan.
5. Omelet Sayuran
Omelet adalah olahan telur fleksibel yang cocok untuk sarapan maupun makan malam. Kocok telur, tuangkan ke wajan anti lengket yang sudah diberi sedikit minyak zaitun, dan biarkan matang.
Tambahkan isian sayur seperti tomat, bayam, dan jamur, serta keju rendah lemak jika suka. Tidak perlu mengaduk seperti scrambled eggs, cukup lipat dan sajikan.
6. Telur Microwave
Microwave adalah penyelamat saat terburu-buru. Anda bisa membuat telur orak-arik, omelet mini, atau poached egg langsung dalam mug.
Ingat, jangan pernah memasukkan telur utuh dengan cangkang ke dalam microwave. Pecahkan terlebih dahulu ke wadah khusus microwave agar aman. Proses ini hanya butuh waktu kurang dari dua menit.
Telur adalah makanan serbaguna yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan nutrisi dan gaya hidup sehat. Dengan berbagai metode memasak ini, Anda bisa terus mendapatkan manfaat dari telur tanpa harus bosan dengan rasa dan bentuk yang itu-itu saja.
Dengan mencoba berbagai olahan telur selain direbus, Anda bisa menjaga gizi, mengontrol kalori, dan tetap menikmati sarapan yang lezat.
Berita Lainnya:
Info terbaru di Whatsapp Channel
