Beritagosip.com – Banyak orang tua sudah paham pentingnya memberi anak sayur dan membatasi gula. Namun, satu jenis makanan padat nutrisi sering kali luput dari perhatian: kacang-kacangan.
Padahal menurut Dr. Nimali Fernando, dokter anak lulusan Harvard, kacang-kacangan justru merupakan superfood murah meriah yang sangat direkomendasikan, bahkan untuk anak yang pilih-pilih makanan.
“Saya percaya, membiasakan anak makan sehat sejak dini bisa membentuk pola makan positif hingga dewasa,” tulis Dr. Fernando dikutip, Senin (7/7/2025).
Menurutnya, mengenalkan kacang sejak dini bisa menurunkan risiko diabetes, penyakit jantung, hingga beberapa jenis kanker.
Kenapa Kacang Harus Masuk Menu Anak?
Berikut 4 alasan kuat kenapa kacang sebaiknya sering disajikan pada anak:
1. Sumber Protein Nabati dan Serat Tinggi
Jenis kacang seperti kacang merah, kacang hitam, lentil, edamame menyimpan protein nabati berkualitas tinggi. Banyak di antaranya mengandung semua asam amino esensial yang penting untuk pertumbuhan anak.
Seratnya pun lengkap—baik larut maupun tidak larut. Serat larut membantu menurunkan kolesterol dan menstabilkan gula darah, sedangkan serat tidak larut mencegah sembelit.
2. Kaya Vitamin dan Mineral Penting
Kacang-kacangan kaya akan folat, zat besi, magnesium, vitamin B kompleks, serta lemak sehat seperti omega-3 dan omega-6—terutama pada kedelai. Semua ini penting untuk fungsi otak, otot, hingga metabolisme anak.
3. Murah, Tahan Lama, dan Ramah Lingkungan
Kacang merupakan sumber gizi yang terjangkau, bisa disimpan lama, dan cocok untuk keluarga dengan anggaran terbatas. Ditambah lagi, produksi kacang punya jejak karbon rendah dibandingkan daging, sehingga lebih ramah lingkungan.
4. Disukai Anak, Mudah Diolah
Berbeda dari bayangan banyak orang, kacang-kacangan justru cenderung disukai anak-anak, termasuk yang picky eater.
Dr. Fernando menyarankan menyajikannya lewat bentuk kreatif, seperti:
- Edamame kukus untuk camilan
- Brownies berbahan kacang hitam
- Quesadilla isi kacang hitam dan keju
- Sup lentil, chili kacang, semur kacang untuk anak yang lebih eksploratif
Dengan variasi rasa dan bentuk, kacang-kacangan bisa menjadi andalan dalam menu harian keluarga. Selain bergizi, mudah diolah, dan ramah kantong, kacang juga berkontribusi dalam membentuk pola makan sehat sejak dini.
Ingin tahu lebih banyak tips nutrisi anak dan gaya hidup sehat? Kunjungi Beritagosip.com sekarang.
Berita Lainnya:
Info terbaru di Whatsapp Channel
