Jenis Kopi Terbaik untuk Umur Panjang, Ahli Ungkap Rahasianya
Beritagosip.com – Kopi bukan sekadar minuman pengusir kantuk. Lebih dari itu, kebiasaan minum kopi ternyata bisa meningkatkan harapan hidup.
Dan Buettner, pakar umur panjang dan penulis The Blue Zones Challenge, menyebut bahwa kopi memiliki manfaat lebih dari sekadar kandungan kafeinnya. Ia meneliti masyarakat di Blue Zones, yaitu wilayah dengan populasi yang dikenal berumur panjang. Salah satu kebiasaan mereka? Rutin mengonsumsi kopi.
Kopi dan Antioksidan: Kunci Panjang Umur
Secara umum, kopi kaya akan antioksidan. Senyawa ini melindungi tubuh dari radikal bebas yang bisa memicu penyakit kronis.
Ahli gizi Keri Gans mengungkapkan, “Kopi mengandung polifenol dengan manfaat anti-inflamasi.” Sebuah studi pada 2018 juga menemukan bahwa konsumsi kopi berkaitan dengan risiko kematian yang lebih rendah.
Selain itu, kafein dalam kopi membantu meningkatkan norepinefrin dan dopamin di otak, yang berperan dalam meningkatkan fokus dan konsentrasi.
Kopi Yunani: Minuman Ajaib untuk Kesehatan
Buettner menyoroti satu jenis kopi terbaik untuk umur panjang, yaitu kopi Yunani atau kopi Ikarian. Kopi ini dikenal karena proses pemanggangan ringan dan gilingan halusnya, yang membuat kandungan antioksidannya lebih terkonsentrasi.
Selain itu, kopi Yunani disajikan dengan cara direbus, bukan diseduh atau disaring. Metode ini mampu mengekstraksi lebih banyak senyawa sehat dan menghasilkan kadar kafein yang lebih rendah. Dengan begitu, efek samping seperti kecemasan dan tekanan darah tinggi dapat diminimalkan.
Cara Membuat Kopi Yunani
Buettner menjelaskan bahwa orang-orang Ikaria merebus kopi bersama air panas, bukan menyeduhnya. Teknik ini juga umum digunakan di Turki.
Hasilnya adalah kopi berbusa yang lebih kental dan lembut. Biji kopi yang tidak sepenuhnya larut juga bisa dikonsumsi, sehingga manfaat kesehatannya lebih maksimal.
Untuk penyajian yang tepat, tuangkan busa kopi ke dalam cangkir secara merata sebelum menuangkan sisanya. Biarkan bubuk kopi mengendap di dasar sebelum diminum.
Ingin hidup lebih lama? Mungkin saatnya mencoba kopi Yunani!
