Beritagosip.com – Telur adalah bahan dapur serbaguna yang hampir selalu tersedia di rumah. Selain bergizi, telur juga mudah diolah. Namun, menyimpan telur ternyata tak bisa asal taruh di kulkas begitu saja. Ada cara dan batas waktu tertentu agar telur tetap aman dikonsumsi.
Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), telur bisa disimpan di dalam kulkas selama 3 hingga 5 minggu. Asalkan disimpan dengan benar, telur tetap layak dikonsumsi meski lewat tanggal kedaluwarsa pada karton.
Ahli dari Institute of Food Technologist, Zachary Cartwright, menegaskan bahwa penyimpanan dalam suhu dingin adalah kunci utama menjaga kesegaran telur.
“Telur sering kali tetap aman dikonsumsi, asalkan disimpan di dalam kulkas,” ujarnya, dikutip dari CNET.
Telur Pecah atau Kocok Bertahan Berapa Lama?
Untuk telur yang sudah dikocok atau dikeluarkan dari cangkangnya, seperti sisa telur saat memasak, batas simpannya lebih pendek. Mengutip The Kitchen, telur seperti ini hanya aman digunakan maksimal dua hari bila disimpan dalam wadah tertutup rapat di kulkas.
Tips Menyimpan Telur dengan Benar
Cara menyimpan telur juga memengaruhi ketahanan dan kualitasnya. Berikut beberapa hal penting:
- Simpan di rak paling belakang kulkas, bukan di pintu. Suhu di bagian belakang lebih stabil, sedangkan pintu sering mengalami perubahan suhu karena sering dibuka-tutup.
- Gunakan karton asli telur. Karton membantu melindungi telur dari bau makanan lain serta mencegah pecah.
- Suhu ideal penyimpanan adalah di bawah -15 derajat Celcius, atau setidaknya di zona kulkas paling dingin.
Mengabaikan cara penyimpanan bisa membuat telur lebih cepat rusak atau menyerap aroma tak sedap dari bahan makanan lain di kulkas.
